第(1/3)页 “晓东,你把这两道菜品,给介绍下呗!也让我和林行长长见识……” 虞梦瑶指着白肉血肠和黄焖鱼翅笑着说道; 让我介绍宫廷菜肴,这可是我的拿手好戏; “白肉血肠,这道宫廷御膳,堪称刀工与火候的极致之作; 白肉选用上等五花肉,经三日秘制、高汤文火慢煨,肉质酥烂却不失形; 待冷却后,由董叔亲自持薄如蝉翼的片刀,将肉片切成几乎可透光的薄片,每片厚薄均匀如一,铺展开来宛如白玉雕琢的画卷; 血肠的制作更是精妙,取新鲜猪血加入秘制香料,灌入洗净的肠衣中,以恰到好处的火候蒸制; 入口时,白肉的绵软与血肠的Q弹形成绝妙对比,肉香与血香在舌尖交织,回味悠长……”我滔滔不绝地介绍道; “真不愧是清廷第八代御厨做出来的宫廷菜肴!”林行感叹一声,拿起筷子尝了一口,忍不住惊叹道; “血肠外脆内嫩,香料的气息在口腔中炸开,又迅速被肉的清甜包裹,一种奇异的、近乎暴力的美味冲击着味蕾……” “只是这道白肉血肠,还有一个有名的历史典故!”此时的我,却话锋一转,突然说道; “什么历史典故?晓东!说来听听!”虞梦瑶似乎对这些传统的历史文化特别感兴趣,夹起一口白肉血肠,慢慢地品尝着,饶有兴致地问道; “传说中,这道宫廷菜肴,传承于战国时代而流传至今; 当时齐国的宫廷御膳房总管—程御厨,因拒绝向权臣齐大人透露皇家秘方而被陷害,只有儿子—程砚秋幸存下来; 而程砚秋为了报复齐大人,精心策划了十年的复仇计划,最终在一场晚宴上,如愿以偿……” “什么复仇计划?说来听听!”虞梦瑶和林行,几乎同时停止了手中的动作,不约而同地说道; 此时的我,想到了被我珍藏起来的金汤佛跳墙的秘方,而周家的周世坤,竟然为了得到这个秘方、不惜做局,侵吞了我们家的霍氏集团,我爸至今音讯全无、生死不明…… 于是,便用平静地语调,继续往下讲去; “程砚秋为了复仇,提出来要亲自给齐大人做白肉血肠,在晚宴上,却是用的是活取乳猪后腿之法; 小猪被绑在特制木架上,程砚秋以快刀片切下后腿肉,趁其带着新鲜的血液,立即扔进高汤锅中; 猪的惨叫声越凄厉,肉质越鲜嫩……” “好吓人啊!”虞梦瑶的美眸中流露出惊恐的眼神; 看到虞梦瑶如此害怕,我霍晓东的心中却莫名其妙地涌现出一种复仇的快感; “那虞姐和林行,还听吗?” “听!然后呢? 第(1/3)页